15 ciekawostek o świętach w Szwecji

Jednym z najdziwniejszych świat w Szwecji jest Surstrommingspremiaren - święto kiszonego śledzia.
6 czerwca to Narodowy Dzień Szwecji, ale przez długi czas nie było to święto wolne od pracy. Dopiero w 2005 roku ustanowiono go oficjalnym dniem wolnym. Święto upamiętnia dwie ważne daty: wybór Gustawa Wazy na króla w 1523 roku i uchwalenie konstytucji w 1809 roku. W całym kraju odbywają się festyny, koncerty i oficjalne uroczystości, a wiele osób wywiesza niebiesko-żółte flagi.
Lucia, czyli Dzień Świętej Łucji, obchodzony 13 grudnia, to jedno z najpiękniejszych szwedzkich świąt. Wtedy młode dziewczęta ubierają się w białe szaty, a jedna z nich zostaje wybrana na Łucję i nosi na głowie wieniec ze świecami. Śpiewają tradycyjne pieśni i częstują ludzi kawą oraz szafranowymi bułeczkami zwanymi „lussekatter”.
Midsommar, czyli przesilenie letnie, to dla Szwedów ważniejsze święto niż Boże Narodzenie. Obchodzone jest w weekend najbliższy 24 czerwca. Ludzie gromadzą się na łonie natury, jedzą śledzie z ziemniakami, piją dużo schnappsa i tańczą wokół udekorowanego kwiatami „słupa majowego” (majstången).
Boże Narodzenie w Szwecji rozpoczyna się od wielkiego świątecznego bufetu zwanego „julbord”. Na stole nie może zabraknąć marynowanego śledzia, klopsików, szynki świątecznej i specjalnego ryżowego puddingu. W Wigilię dzieci z niecierpliwością czekają na świąteczne prezenty, które przynosi nie Mikołaj, a „Jultomten” – świąteczny krasnoludek.
Wielkanoc w Szwecji to czas radosnych zabaw i psikusów. Dzieci przebierają się za „påskkärringar” – małe czarownice i chodzą od domu do domu, rozdając rysunki w zamian za słodycze, podobnie jak w Halloween. W domach dekoruje się gałązki brzozy kolorowymi piórkami.
Valborg, czyli Noc Walpurgii, obchodzona 30 kwietnia, to pożegnanie zimy i powitanie wiosny. W całym kraju płoną wielkie ogniska, a ludzie śpiewają tradycyjne pieśni. To także popularna noc dla studentów, którzy organizują huczne imprezy i parady, zwłaszcza w miastach uniwersyteckich jak Uppsala czy Lund.
13 stycznia Szwedzi obchodzą „Tjugondag Knut” – dzień, w którym oficjalnie kończą się święta Bożego Narodzenia. W tym dniu rozbiera się choinkę, a dzieci często „atakują” drzewko, jedząc wszystkie zawieszone na nim słodycze. W niektórych miejscach organizuje się również symboliczne tańce wokół choinki.
Dzień Świętego Marcina, obchodzony 10 listopada, to czas wielkiego uczty. W Skanii, na południu Szwecji, tradycyjnie spożywa się wtedy pieczoną gęś i specjalną zupę z krwi gęsiej. To święto ma swoje korzenie w dawnych zwyczajach chłopskich.
W Szwecji 1 maja to nie tylko Święto Pracy, ale także dzień demonstracji politycznych. W większych miastach, takich jak Sztokholm czy Göteborg, odbywają się marsze organizowane przez partie polityczne i związki zawodowe.
Dzień Ojca w Szwecji obchodzi się w listopadzie, a nie w czerwcu jak w wielu innych krajach. Jest to okazja do rodzinnych spotkań, wręczania prezentów i dziękowania ojcom za ich troskę i wsparcie.
Sankthansafton, czyli Noc Świętojańska, obchodzona 23 czerwca, ma korzenie zarówno w pogańskich, jak i chrześcijańskich tradycjach. Wiele osób spędza ten czas na wyspach i nad jeziorami, gdzie rozpalają ogniska i świętują najkrótszą noc w roku.
W Dzień Wszystkich Świętych Szwedzi odwiedzają cmentarze i zapalają świece na grobach bliskich. Szczególnie pięknie wygląda cmentarz Skogskyrkogården w Sztokholmie, wpisany na listę UNESCO.
Dzień Kräftskiva, czyli Święto Raków, to nieformalne, ale bardzo ważne wydarzenie w sierpniu. Szwedzi jedzą wtedy duże ilości gotowanych raków, popijają schnappsem i śpiewają wesołe piosenki. Tradycja ta sięga XIX wieku, kiedy raki były uważane za wielki przysmak.
W Szwecji obchodzi się także Dzień Kanelbulle, czyli święto cynamonowej bułeczki, 4 października. To nie jest oficjalne święto państwowe, ale cieszy się ogromną popularnością.

18 ciekawostek o edukacji w Senegalu

Zbiór informacji i ciekawostek o edukacji w Senegalu (średni poziom IQ, czas trwania obowiązkowej nauki, analfabetyzm itd.).

Rewolucja w gastronomii: Jak automatyzacja zmienia model biznesowy kawiarni?

Rynek kawowy w Polsce przechodzi obecnie wyraźną transformację. Podczas gdy jeszcze dekadę temu zakładanie kawiarni wiązało się niemal wyłącznie z tradycyjnym modelem – wynajmem lokalu, zatrudnieniem personelu i całodobowym zarządzaniem operacyjnym – dzisiaj przedsiębiorcy mają do dyspozycji znacznie bardziej elastyczne rozwiązania. Jednym z nich są innowacyjne strefy gastronomiczne, w których główną rolę odgrywa profesjonalny automat do kawy, eliminujący większość kosztów stałych i minimalizujący zaangażowanie czasowe właściciela.

Szwecja święta